§ 18. ПРИЧИНЫ ГОЛОДА И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ В МИРЕ

Повышенный уровень §18-1 Повышенный уровень §18-2

icon
Вспоминаем. От какой сферы мирового хозяйства зависит количество продовольствия, поступающего на мировой рынок? Какова доля сельского хозяйства в структуре ВВП развитых и развивающихся стран? Что такое монокультурное сельское хозяйство?
icon
Изучаем, чтобы знать. Какие последствия возникают при обострении продовольственной проблемы? Какие регионы мира наиболее остро испытывают проблему голода? Как предотвратить продовольственную проблему?

География и структура питания населения. Географический аспект проблем голода и нехватки продовольствия связан с географическими типами питания. Американский географ Г. Кэриел в 1960-х гг. впервые составил мировую карту с выделением пшеничного, рисового, кукурузного, просо-соргового и других типов питания (рис. 121).

img
Рис. 121. Географические типы питания населения (по Г. Кэриелу), 1966 г.

При этом рацион питания в странах мира отличается разнообразием. Это характерно как для развитых, большинство которых расположено в «пшеничном» поясе (за исключением Японии), так и для развивающихся стран.

Для изучения качества питания ФАО использует показатель энергетической насыщенности — количество калорий в день на человека. Примерная норма питания для одного человека должна составлять 2500 ккал в день. Этот показатель может варьироваться в зависимости от пола, возраста, вида труда, природно-климатических условий и других факторов.

icon Клуб знатоков-географов. Отчётливо выраженное недоедание у человека наступает тогда, когда показатель энергетической насыщенности опускается ниже 1800 ккал в день, а явственный голод — когда он проходит критическую отметку в 1000 ккал в день.

icon Мир и Беларусь. Определите географический тип питания жителей Республики Беларусь, используя рисунок 121. Какие изменения в рационе питания белорусов произошли за последние десять лет?

На протяжении ХХ в. показатели питания населения в мире улучшались. В 1930-х гг. среднее потребление на одного человека составляло 2100 ккал, в 1960-х гг. — 2300, в 1970-х гг. — до 2450, в 1990-х гг. — 2700 ккал в сутки. В настоящее время среднее потребление на человека в сутки составляет 2940 ккал. В мире наблюдаются различия между развитыми и развивающимися странами по потребляемым калориям (рис. 122). В развивающихся странах потребление ниже, чем в развитых. А в странах Африки к югу от Сахары количество потребляемых калорий ниже биологической нормы — 2360.

img
Рис. 122. Потребление калорий населением мира и по группам стран, ккал в день на человека, 2018 г.

Между странами также существуют различия в количестве потребляемых калорий. Развитые страны характеризуются высокими показателями, превышающими и среднее значение по миру, и биологическую норму (рис. 123).

img
Рис. 123. Потребление калорий населением мира по странам, ккал в день на человека, 2018 г.

К странам с максимальными показателями относятся Бельгия (3768 ккал/день/чел.), Австрия (3692) и Ирландия (3717). Среди развивающихся стран выделяется группа с минимальными значениями в мире. Это Центрально-Африканская Республика (1758 ккал/день/чел.), Мадагаскар (1900) и КНДР (2020). Именно они образуют основную группу стран в мире с проблемой голода.

icon Клуб знатоков-географов. Неполноценность питания жителей многих развивающихся стран связана не только с нехваткой калорий. В их рационе обычно недостаточно белков животного происхождения, витаминов С, В, кальция и т. д. В рисосеющих странах муссонной Азии отмечается большой дефицит протеина животного происхождения (мясного, молочного, яичного, рыбного). Содержащиеся в зерне белки лишены некоторых важных аминокислот. В результате у жителей Юго-Восточной Азии может возникнуть болезнь бери-бери.