*§ 15—1. Небяспечныя для здароўя чалавека мікріскапічныя грыбы (мікраміцэты)
Першая дапамога пры атручэнні мікатаксінамі
Як і ў выпадку любога іншага атручэння, рэкамендуецца піць больш чыстай цёплай вады для актывізацыі вывядзення таксінаў ныркамі, а таксама пры любым, нават самым малаважным атручэнні, важна своечасова звярнуцца да ўрача.
У харчовай індустрыі існуюць прадукты з плесняй. Яны вырабляюцца па спецыяльнай тэхналогіі, маюць своеасаблівы смак і патрабуюць адпаведных умоў захоўвання. З выкарыстаннем грыбкоў групы пеніцыліну робяць розныя гатункі сыроў. На аснове грыбка мукор вырабляюцца кітайскія дрожджы, якія шырока ўжываюцца ў далёкаўсходняй кухні.
Паўторым галоўнае. Ядавітыя мікраміцэты заражаюць як жыллё чалавека, так і прадукты харчавання. Асаблівую небяспеку яны ўяўляюць для людзей з аслабленым імунітэтам. Пры ўдыханні спор грыбоў і ўжыванні заражаных прадуктаў узнікае мноства цяжкіх захворванняў. Для прафілактыкі заражэння жылля неабходна ўвесь час аглядаць сцены і столі кватэр на прадмет наяўнасці плесні. Пры выяўленні грыба важна неадкладна прымаць меры для яго знішчэння. Каб пазбегнуць харчовых атручэнняў, трэба купляць толькі свежую і сертыфікаваную харчовую прадукцыю, а таксама правільна яе захоўваць.