§ 16. Ядовитые грибы
Ядовитые грибы Беларуси
В нашей стране встречаются около 40 видов ядовитых грибов. При употреблении их в пищу первые симптомы отравления могут возникнуть как через несколько минут, так и спустя несколько часов. К общим симптомам отравления грибами, независимо от их вида, относятся: боли в животе, диарея, повышенная потливость и слюноотделение, тошнота, рвота, недомогание и спутанность сознания, одышка, часто резкое снижение давления.
Продолжительность инкубационного (скрытого) периода отравления зависит от вида и количества употребленных в пищу ядовитых грибов, а также от возраста и массы тела человека. Например, отравление бледной поганкой наступает при употреблении даже маленького кусочка гриба, и скрытый период может длиться до 6—7 ч.
Симптомы отравления наиболее часто встречающимися в Беларуси ядовитыми грибами представлены в таблице.
Таблица. Ядовитые грибы Беларуси
|
Гриб |
Отличительные признаки |
Симптомы отравления |
|
Поганка бледная
|
Наличие клубневидного утолщения у основания ножки |
Попадание в пищу даже небольшого кусочка гриба может привести к летальному исходу. Наблюдаются обильные рвота и диарея с кровью, судороги, нарушение функции почек и печени |
|
Свинушка тонкая
|
Пластинки мягкие, разветвленные, желто-охристые. На вид немного похож на черный груздь |
Непостоянные боли в животе, тошнота, рвота, диарея, боли в пояснице, аллергические реакции |
|
Мухомор красный
|
Ножка белая с кольцом в основании, шляпка ярко-красная, блестящая, усеяна белыми бородавчатыми хлопьями |
Слезотечение, повышенное слюноотделение, сужение зрачков, повышенная потливость, бред и галлюцинации, кома |
|
Строчок обыкновенный
|
Шляпка морщинистая, коричневого либо темно-коричневого цвета |
Моча приобретает красный цвет, нарушается работа селезенки и почек, в тяжелых случаях может развиться кома |
|
Рядовка серно-желтая
|
Шляпка и ножка желтые или зелено-желтые, имеет неприятный сероводородный запах |
Боли в области живота, головная боль, головокружение, тошнота, рвота, поражение нервной системы |
