§ 25. Шляхі забруджвання харчовых прадуктаў і кантроль іх бяспекі
- Успомніце, якія наступствы для здароўя чалавека могуць мець харчовыя атручэнні.
- Як вы думаеце? Ці магчыма ў сучасным свеце вытворчасць экалагічна чыстых прадуктаў?
- Вы даведаецеся пра найбольш важныя паказчыкі, якія лімітуюць утрыманне розных шкодных рэчываў у харчовых прадуктах.
Праверым веды
Ключавыя пытанні
1. Якім чынам хімічныя рэчывы могуць трапляць у харчовыя прадукты з навакольнага асяроддзя?
2. Пералічыце асноўныя забруджвальнікі прадуктаў харчавання.
3. Што такое ГДК?
4. Якую шкоду здароўю чалавека наносяць таксічныя рэчывы? Прывядзіце прыклады.
Складаныя пытанні
1. Чаму ў арганізме чалавека можа адбывацца назапашванне ядаў?
2. Растлумачце, чаму ГДК нітратаў для рознай агародніны адрозніваецца.
* Індывідуальнае дамашняе заданне. Ацаніце органалептычныя ўласцівасці вады ў вас дома, выкарыстоўваючы стандартныя метады.