§ 26. Сертификация пищевых продуктов в Беларуси
- Вспомните, какими путями вредные для здоровья вещества попадают в организм человека.
- Как вы думаете? Чем обусловлена необходимость создания международного пищевого законодательства?
- Вы узнаете о порядке сертификации пищевой продукции.
Технические регламенты, технические условия, национальные стандарты и «ГОСТы»
Технические регламенты устанавливают обязательные технические требования, связанные с безопасностью продукции и ее использованием. В них указаны микробиологические показатели, содержание токсичных веществ, радионуклидов.
В технических условиях, или стандартах, устанавливаются физико-химические (содержание влаги, белка, жира, кислотность) и органолептические (вкус, цвет, запах) показатели качества пищевых продуктов.
Стандарты, применяемые в Беларуси в качестве государственных, обозначаются СТБ — это национальные стандарты Республики Беларусь, утвержденные Государственным комитетом по стандартизации. Также в Республике Беларусь действуют ГОСТы — межгосударственные стандарты, принятые Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации, членами которого являются страны, входящие в Содружество Независимых Государств.