*§ 15—1. Опасные для здоровья человека микроскопические грибы (микромицеты)
- Вспомните, какие грибы-паразиты наносят вред здоровью человека.
- Как вы думаете? В чем причина отравления человека ядовитыми грибами?
- Вы узнаете о наиболее опасных для здоровья человека микроскопических грибах.
Преамбула
По морфологическим признакам грибы подразделяются на макромицеты и микромицеты. Грибы, у которых плодовые тела хорошо видны невооруженным глазом, получили название макромицеты. Значительная группа грибов, которые можно увидеть только с помощью увеличительных приборов — это микромицеты.
В настоящее время известно около 250 видов токсических для человека микромицетов. Они продуцируют более 100 отравляющих веществ, являющихся опасными в случае попадания в продукты питания человека и корма сельскохозяйственных животных. Многие из этих веществ обладают кумулятивным (накопительным) действием и вызывают тяжелейшие последствия.