§ 4. Количественные характеристики вещества
Наука начинается с тех пор, как начинают измерять.
Точная наука немыслима без меры.
Д. И. Менделеев
Свойства веществ, которые можно оценить количественно, с помощью чисел, называются физическими величинами.
Величины, характеризующие массу частиц вещества (Аr, Мr, ma) или содержание вещества в смеси (массовая доля ω(в-ва), объёмная доля φ(в-ва)), мы рассмотрели в предыдущих параграфах. Некоторые величины (объём V, плотность ρ, масса m) подробно изучались в курсе физики.
В данном параграфе более детально рассмотрим особенности одной из семи основных физических величин Международной системы единиц СИ — количество вещества, также известной вам по предыдущим годам изучения химии и физики.