§ 5. Углеводы
![]() |
1. Какие из перечисленных веществ относятся к моносахаридам? Олигосахаридам? Полисахаридам? 2. Какие биологические функции выполняют моносахариды? Дисахариды? Приведите примеры. 3. Чем обусловлено разнообразие олигосахаридов и полисахаридов? 4. Как меняется вкус углеводов и их растворимость в воде с увеличением молекулярной массы? 5. Какую пространственную конфигурацию могут принимать молекулы полисахаридов? 6*. Сравните по различным признакам крахмал, целлюлозу и гликоген. В чем проявляется их сходство? В чем заключаются различия? 7*. Крахмал в клетках растений и гликоген в клетках животных выполняют одну и ту же функцию — запасающую. Основной компонент крахмала — разветвленный полисахарид амилопектин. Гликоген подобен амилопектину, однако имеет меньшую молекулярную массу и более разветвленную структуру. Каково биологическое значение указанных особенностей гликогена? |