§ 26. Сертификация пищевых продуктов в Беларуси
Преамбула
В ходе научных исследований было установлено, что приблизительно 70 % токсичных веществ поступает в организм человека с пищей. Этот факт обусловил создание международного пищевого законодательства, получившего название «Кодекс Алиментариус» (от лат. Codex Alimentarius — Пищевой Кодекс).
По своей сути «Кодекс Алиментариус» — это свод пищевых международных стандартов, которые охватывают основные продукты питания и полуфабрикаты.
В Беларуси показатели качества и нормы безопасности пищевой продукции установлены в таких нормативных документах, как технические регламенты, технические условия, национальные и межгосударственные стандарты.