Биология. 10 класс

Для полноценного обеспечения жизненных потребностей организма необходимо рациональное питание. Рациональное питание — это сбалансированное и разнообразное питание. Суть его заключается в том, что количество и калорийность пищи должны соответствовать энергетическим затратам и физиологическим потребностям организма. Пищевой рацион должен иметь оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов. Если количество пищевого белка принять равным 1, то оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов может быть выражено примерным соотношением 1 : 1 : 4. В среднем для взрослого человека суточная потребность в белках составляет 100 г, в жирах — 100 г, в углеводах — 400 г.

В пищевой рацион следует ежедневно включать такие богатые витаминами продукты, как хлеб из муки грубого помола, фрукты, свежую зелень. Следует как можно чаще употреблять низкокалорийные овощи и фрукты, которые содержат много витаминов, минеральных веществ, пектина, клетчатки.

Например, природный полисахарид пектин не только улучшает перистальтику кишечника, но и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Большое количество пектина содержится в яблоках, смородине, шиповнике, сливе, рябине.

Растительная клетчатка очищает стенки желудка от непереваренных остатков пищи, стимулирует перистальтику кишечника. Освобожденный от шлаков организм быстрее расщепляет и усваивает продукты питания, максимально всасывая из них витамины и минералы. Грубые волокна растительного происхождения снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов, снижают вероятность инфаркта.