§ 24. Роля харчовых дабавак у харчовай індустрыі
Праверым веды
Ключавыя пытанні
1. Чым абмежавана шырокае выкарыстанне харчовых дабавак?
2. З якой мэтай распрацавана сістэма нумарацыі харчовых дабавак?
3. Ахарактарызуйце найбольш распаўсюджаныя функцыянальныя класы харчовых дабавак, дазволеных для выкарыстання ў Рэспубліцы Беларусь.
Складаныя пытанні
1. Ці магчыма вытворчасць сучаснай харчовай прадукцыі без харчовых дабавак? Адказ абгрунтуйце.
2. Як вы думаеце, чаму ў вытворчасці прадуктаў дзіцячага харчавання харчовыя дабаўкі практычна не выкарыстоўваюцца, а ў дыетычным харчаванні іх выкарыстанне абмежавана?
* Індывідуальнае дамашняе заданне. Прааналізуйце, якія харчовыя дабаўкі і з якімі прадуктамі харчавання вы і члены вашай сям’і ўжываеце найбольш часта. Абмяркуйце ў класе атрыманыя вынікі.