Біялогія. 10 клас

Значны рост колькасці насельніцтва Зямлі выклікаў неабходнасць павелічэння аб’ёмаў вытворчасці прадуктаў харчавання. Для паляпшэння іх знешняга выгляду, арганалептычных уласцівасцей (смаку, колеру, паху) і захавання якасці ў харчовай прамысловасці сталі актыўна ўжывацца харчовыя дабаўкі. Іх атрымліваюць з натуральнай сыравіны або сінтэзуюць хімічным шляхам.  Асноўныя прычыны шырокага выкарыстання харчовых дабавак наступныя:

1. Дзякуючы харчовым дабаўкам становяцца магчымымі захоўванне і транспарціроўка прадуктаў харчавання (у тым ліку скорапсавальных і тых, якія хутка чарсцвеюць) на вялікія адлегласці. 
2. Харчовыя дабаўкі надаюць прадуктам харчавання выдатны знешні выгляд і смакавыя якасці без павышэння кошту.
3. З выкарыстаннем харчовых дабавак з’яўляецца магчымасць стварэння новых відаў прадуктаў харчавання, якія адказваюць сучасным патрабаванням.