§ 16. Ядовитые грибы
*Грибы, загрязненные радионуклидами
В результате аварии на Чернобыльской АЭС белорусские леса были значительно загрязнены радионуклидами. Повышенное содержание радионуклидов отрицательно воздействует на сердечно-сосудистую и иммунную системы человека, а также на почки и печень. Также радиоактивные вещества поражают нервную, репродуктивную и кровеносную системы человека. Одним из источников поступления радионуклидов в организм могут быть съедобные грибы, собранные в зонах с повышенным уровнем радиации.
В зависимости от способности накапливать радионуклиды съедобные грибы разделяют на 4 группы.
1. Слабонакапливающие: вешенка, шампиньон, опенок зимний.
2. Средненакапливающие: белый гриб, подосиновик, сыроежка обыкновенная.
3. Сильнонакапливающие: лисичка, подберезовик.
4. Сильнейшие аккумуляторы: моховик, польский гриб, масленок.
При покупке на рынке есть риск приобретения грибов с повышенным уровнем радионуклидов и других химических веществ. А вот грибы, реализующиеся в магазинах, проходят соответствующие проверки, поэтому покупатели ничем не рискуют.
Повторим главное. Ядовитыми называются грибы, содержащие ядовитые вещества (микотоксины). Для того чтобы защитить себя от отравления грибами, нужно уметь отличать ядовитые грибы от съедобных. При появлении первых симптомов отравления грибами необходимо срочно обратиться в медицинское учреждение.