Биология. 10 класс

Эти заболевания вызываются микроорганизмами: сальмонеллами, бруцеллами, дизентерийными палочками, клостридиями. Все они выделяют сильнейшие отравляющие вещества, которые попадают в кровь и разносятся по всему организму.

Источники инфекций — больной человек, а также мышевидные грызуны, куры, утки, коровы. Возбудители передаются через пищевые продукты: мясо, яйца, молоко. Инкубационный период от 6 ч до 2 дней. Симптомы: повышение температуры до 38—39 ºС, тошнота, многократная рвота, диарея. Пульс становится частым и слабым, артериальное давление падает, может наступить кома.

Первая помощь больному заключается в многократном промывании желудка теплой кипяченой водой для полного удаления пищи. После оказания первой помощи необходимо срочно вызвать врача. В тяжелых случаях больного госпитализируют.

Профилактика кишечных инфекций заключается в строгом соблюдении правил гигиены, приготовления пищи, правильном хранении и использовании пищевых продуктов.