§ 19. ГЕОГРАФИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

Структура животноводства. Животноводство является второй по значимости отраслью сельского хозяйства, которая характеризуется глубокой историей развития. Эта отрасль обеспечивает сырьём пищевую (мясо, молоко, яйца, мёд и т. д.) и лёгкую (кожа, шерсть, коконы шелкопряда и др.) промышленность, органическими удобрениями растениеводство и т. д.

Животноводство характеризуется сложной структурой. В нём представлено более десяти подотраслей (рис. 132). Существуют в структуре также специфические фермы по разведению крокодилов, страусов и т. д.

В свою очередь, в зависимости от сферы использования в каждом из видов экономической деятельности выделяются направления.

Например, молочное, мясное направления — в скотоводстве; сальное, беконное, мясное, щетинное — в свиноводстве; мясное, молочное, шёрстное — в овцеводстве и т. д.

В зависимости от характера ведения выделяют четыре основные системы животноводства: кочевое, полукочевое, пастбищное и стойловое. Стойловая система является наиболее интенсивной и может применяться как в холодные сезоны, так и круглогодично.

В мире всё взаимосвязано. Какие экологические проблемы возникают в связи с развитием животноводства?

Факторы размещения и развития животноводства. Развитие животноводства обусловлено как традиционными для сельского хозяйства факторами, так и специфическими. Природные и климатические условия определяют специализацию животноводства. Социально-экономический фактор играет важную роль в развитии отрасли, которое будет зависеть от степени механизации, капиталовложений в разработку новых технологий и пр. На развитие отрасли оказывает влияние международная торговля и интеграционные процессы. Например, большое количество производителей, специализирующихся на производстве одной и той же продукции, приводит к политике сдерживания и сокращения их числа. В отличие от растениеводства определяющую роль в развитии и размещении животноводства играет кормовая база — её характер и размеры. Способность выращивать, заготавливать, перерабатывать и сохранять различные виды кормов выступают основой развития подотрасли. Наиболее высокие требования к кормовой базе предъявляются при разведении крупного рогатого скота, особенно молочного направления. Особое место в животноводстве занимает потребительский фактор. Например, свиноводство приурочено к районам с большой численностью населения и крупным городам. Предприятия птицеводства также выгоднее размещать вблизи городов.

Клуб знатоков-экономикогеографов. В развитых странах животноводство развивается в основном интенсивным путём. Оно основано на полевом кормопроизводстве и культурных пастбищах, с широким распространением молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства в пригородных зонах. Такое животноводство получило развитие, например, в Европе, на северо-востоке США. Распространены в развитых странах и обширные районы экстенсивного пастбищного животноводства. Например, в Австралии, Канаде, на западе США. Для большинства развивающихся стран всё ещё характерно преимущественно экстенсивное животноводство. Крупное поголовье сельскохозяйственных животных сочетается с их низкой продуктивностью, широким использованием в качестве тягловой силы и распространением обширных районов кочевого и полукочевого животноводства. Однако в ряде развивающихся стран Латинской Америки и Азии активно развивается интенсивное животноводство (Бразилия, Аргентина, страны Юго-Западной и Восточной Азии).

Поразмышляем. Представьте себя фермером, который в пригородной зоне приобрёл участок земли и решил заняться молочным хозяйством. Какие условия при этом вы будете учитывать? Как будете продавать продукцию? Что вы предпримете, чтобы продукция вашего производства стала конкурентной с продукцией других предприятий?

География основных видов экономической деятельности животноводства. В структуре животноводства основное место принадлежит трём подотраслям — скотоводству, свиноводству и овцеводству. Среди них ведущим является скотоводство — разведение крупного рогатого скота (КРС). Оно развивается по трём направлениям: молочному, мясо-молочному и мясному. В лесной и лесостепной зоне умеренного пояса со стойлово-пастбищным содержанием скота развивается молочное направление. Мясной скот разводят преимущественно в более засушливых районах умеренного и субтропического климатических поясов.

Мировое поголовье крупного рогатого скота составляет 1491 млн голов и имеет неравномерный характер географического распределения. Среди регионов наибольшим поголовьем выделяются Азия, Латинская и Северная Америка. Ведущими странами по поголовью являются Бразилия (214 млн голов) (рис. 133), Индия (185) и США (94 млн голов). Большое поголовье характерно и для Китая (84 млн голов).

В мире интересного. Коровы очень умные и наблюдательные. Если одну корову настигнет беда, например удар током возле ограды, то ни одна корова из стада больше не подойдёт к этой ограде. У древних египтян корова олицетворяла небесную богиню Нут, а в Индии корова до сих пор считается священным животным (рис. 134).

Свиноводство является самым динамично развивающимся видом деятельности в животноводстве. В отличие от скотоводства оно тяготеет преимущественно к густонаселённым и пригородным районам, которые обеспечены кормами и рынками сбыта. Размещение свиноводства ограничено религиозными причинами в странах, где население исповедует ислам или иудаизм. Мировое поголовье свиней оценивается в 967 млн голов. Его распределение имеет ещё более неравномерный характер, чем скотоводство. Более 50 % поголовья сосредоточено в Азии, 14 % — в Америке. Именно в этих регионах представлены страны — лидеры по поголовью — Китай (440 млн голов) (рис. 135), США (73), Бразилия (41 млн голов).

Овцеводство является древней отраслью сельского хозяйства. Оно распространено в странах со значительными площадями естественных пастбищ, преимущественно в аридных и горных районах. В овцеводстве развиваются три направления: мясо-шёрстное, сосредоточенное в районах с достаточным увлажнением и мягким климатом; тонкорунное и полутонкорунное, которые размещаются в более засушливых областях.

Мировое поголовье овец насчитывает 1202 млн голов. Среди стран — Китай (161 млн голов), Австралия (72) (рис. 136) и Индия (63 млн голов). По поголовью среди регионов доминируют Азия (42 %) и Африка (26 %).

Мир и Беларусь. Почему Минская, Брестская и Гродненская области выделяются более высоким уровнем развития основных подотраслей животноводства?

Поработаем с атласом. Определите специализацию животноводства в зависимости от природных зон. Покажите на карте страны — лидеры по поголовью крупного рогатого скота, свиней, овец.

Международная торговля продукцией животноводства. Развитые страны значительно опережают развивающиеся по показателям производства продукции животноводства. Эта причина объясняет положение в международной торговле. По большинству статей экспорта лидируют развитые страны. Ведущими экспортёрами говядины и телятины являются Австралия, Германия, Нидерланды, США; свинины — Нидерланды, Бельгия, Дания; баранины — Новая Зеландия, Австралия и Великобритания; мяса птицы — Франция, США, Нидерланды; шерсти — Австралия, Новая Зеландия, Аргентина. Статьёй экспорта, в которой лидируют развивающиеся страны, является крупный рогатый скот. В группе ведущих стран находятся Бразилия, Аргентина и Мексика. По экспорту овец и коз выделяется Турция.

Аграрная политика в странах Европейского союза. Как правило, проведение единой аграрной политики в интеграционном объединении стран не выступает первостепенной задачей. Европейский союз является историческим примером, когда задачи формирования единой индустриальной и сельскохозяйственной сферы осуществлялись одновременно. Аграрная политика определяет главную роль ЕС в глобальном производстве и торговле продовольственными продуктами. На его долю приходится 17 % мирового экспорта продуктов питания. ЕС занимает второе место как мировой экспортёр молочных продуктов и свинины и третье место по экспорту птицы и зерна.

Клуб знатоков-экономикогеографов. Единая аграрная политика Европейского союза (ЕАП ЕС) с 1960-х гг. представляет систему выплат фермерам стран ЕС. Главные цели ЕАП — это организация сельскохозяйственного рынка, установление единых цен на большинство видов продукции сельского хозяйства, высокая степень защиты внутреннего аграрного рынка, обеспечение работникам, занятым в аграрном секторе, достойного уровня жизни, сопоставимого с другими секторами экономики.

На аграрную политику расходуется 46,7 % бюджета ЕС. Она прошла несколько этапов в своём развитии (рис. 137), которые свидетельствуют о постоянном её совершенствовании.

Как любой интеграционный процесс единая аграрная политика не только имеет преимущества, но и сталкивается с рядом проблем. Это, например, единые стандарты качества молочной продукции, одинаковый размер выплат независимо от размера фермерского хозяйства и объёмов производства, уменьшение выплат старым членам ЕС из-за его расширения и необходимости выплат новым членам интеграционного объединения, сокращение объёмов производства и количества фермеров из-за проблем со сбытом продукции, единые цены на продукцию независимо от затрат, ограничения на импорт сельскохозяйственного сырья и др. Однако успехи единой аграрной политики преобладают над издержками. У неё есть возможность стать европейской моделью сельского хозяйства XXI в.

Подведём итоги. Основными подотраслями животноводства являются …, …, …, … . Лидерами по поголовью крупного рогатого скота являются …, …, … ; по поголовью свиней — …, …, … ; овец — …, …, … . Основными экспортёрами продукции животноводства являются …, …, импортёрами — … .

Проверим свои знания. 1. Какие факторы определяют развитие животноводства в мире? Ответ поясните. В чём заключаются различия в развитии животноводства в развитых и развивающихся странах? 2. В чём отличие экстенсивного животноводства от интенсивного? Как НТР повлияла на развитие животноводства?

От простого к сложному. Подготовьте сообщения о развитии животноводства в странах ЕС.

От теории к практике. Заполните таблицу в тетради, используя материалы учебного пособия и дополнительные источники информации.

Путешествие по Глобальной сети. Статистическая база Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ФАО по животноводству.