Лизоцим

Защитный белок, разрушающий клеточные стенки бактерий путем гидролиза пептидогликана муреина. Содержится в слюне, секретах слизистых оболочек дыхательной, пищеварительной, выделительной, половых систем, молоке млекопитающих и др.

» Словарь основных терминов и понятий