§ 2. Химические соединения в живых организмах. Неорганические вещества
Среди неорганических веществ в составе живых организмов важнейшая роль принадлежит воде. Ее основными биологическими функциями являются структурная, метаболическая, транспортная и терморегуляторная. Минеральные соли и кислоты также играют важную роль в процессах жизнедеятельности организмов. На протекание биохимических реакций влияет концентрация ионов Н+ — кислотность среды, поддержание которой обеспечивается буферными системами.