*§ 51—2. Свойства живого вещества
Устойчивость при жизни и быстрое разложение после смерти
Благодаря саморегуляции живые организмы способны поддерживать постоянный химический состав и условия внутренней среды, несмотря на значительные изменения условий внешней среды. Саморегуляция физиологических функций присуща всем формам организации жизнедеятельности, однако в наиболее сильной степени выражена у позвоночных. Достигается это благодаря развитию нервной, кровеносной, иммунной, эндокринной, пищеварительной систем. Изменение условий с неизбежностью влечет за собой перестройку их работы. Например, нехватка кислорода в воздухе приводит к интенсификации работы кровеносной системы, учащению пульса, увеличению количества гемоглобина в крови, а раздражение холодным воздухом терморецепторов кожи приводит к увеличению процессов теплопродукции.
После смерти свойства, характерные для живого организма, утрачиваются, а химические соединения, входящие в состав живого вещества (ферменты, белки и др.), очень быстро разрушаются.