§ 6. Липиды
К липидам относятся жиры и жироподобные вещества — фосфолипиды, стероиды и др. Это преимущественно гидрофобные соединения, разнообразные по химическому строению. Липиды выполняют различные функции: энергетическую, запасающую, структурную, защитную, регуляторную и др.