§ 19-1. БУДУЩЕЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ И РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА МИРА

Мировые вызовы в обеспечении продовольственной безопасности и развитии сельского хозяйства. Человечество сталкивается с четырьмя основными вызовами.

1. Рост населения, доходов и ускоренная урбанизация в XXI в. ведёт к повышению спроса на продовольствие и изменению пищевых предпочтений человека в сторону увеличения потребления продуктов животного происхождения.

Например, доля мяса и молочных продуктов в рационе питания людей на фоне экономического роста увеличивается, а зерновых продуктов — снижается. Это вызывает обеспокоенность человечества устойчивостью и качеством рационов питания.

В особенности это характерно для стран с высоким уровнем доходов, где наблюдается резкий рост ожирения не только среди взрослых, но и среди детей (рис. 139-1).

Примечание. Регионы разбиты на группы по уровню доходов, согласно определению ВОЗ. Дети и подростки — возрастная группа в диапазоне 5–18 лет, взрослые — свыше 18 лет.

Клуб знатоков-географов. Неполноценное питание во всех его проявлениях включает недостаточное питание (истощение, задержка роста и пониженная масса тела), недостаток витаминов или минералов, избыточный вес, ожирение и обусловленные питанием неинфекционные заболевания. От избыточного веса или ожирения страдает 1,9 млрд взрослых, при этом у 462 млн чел. пониженная масса тела. 52 млн детей в возрасте до 5 лет страдают от истощения, причём 17 млн — от тяжёлой его формы; у 155 млн выявлена задержка развития, а от избыточного веса или ожирения страдает 41 млн детей. Примерно 45 % случаев смерти детей в возрасте до 5 лет связаны с недостаточным питанием. Такая картина наблюдается в основном в наименее развитых странах.

2. Хроническая нищета, неравенство и безработица ограничивают доступ к продовольствию и также препятствуют достижению продовольственной безопасности. Несмотря на значительный прогресс в сокращении масштабов голода в последние годы, более 821 млн людей всё ещё хронически голодают. Оценки ФАО говорят о том, что постоянное недоедание сохранится и в будущем.

Более 2 млрд людей страдают от разных форм дефицита питательных микроэлементов. Подтверждением этому выступают два факта.

Во-первых, более 600 млн женщин репродуктивного возраста всё ещё страдают от анемии, частой причиной которой является недостаток железа в организме. Во-вторых, сотни тысяч детей ежегодно слепнут из-за дефицита витамина A. Это усугубляет нищету и отсутствие продовольственной безопасности.

В мире всё взаимосвязано. Из школьного курса биологии вспомните, к каким заболеваниям приводит дефицит витаминов и минералов у человека.

3. Расширению производства сельскохозяйственной продукции препятствуют растущая нехватка и снижение качества земельных и водных ресурсов. Виды производимых продуктов и возможность удовлетворения растущих и меняющихся потребностей населения в продовольствии будут зависеть от наличия и продуктивности ресурсов, особенно земельных и водных.

Эти ресурсы уже сейчас испытывают повышенную нагрузку в части потребления (рис. 139-2).

Примечание. Страны считаются подверженными водному стрессу, если они потребляют более 25 % возобновляемых ресурсов пресной воды на своей территории. Страны приближаются к физической нехватке воды, если потребляют свыше 60 % своей воды, и сталкиваются с сильным физическим дефицитом воды, если потребляют свыше 75 %.

4. Изменение климата всё сильнее отражается на урожайности и жизни в сельских районах, в то время как производство продовольствия и продукции сельского хозяйства продолжает оставаться источником выбросов парниковых газов.

Следовательно, сельское хозяйство необходимо адаптировать к изменению климата, а изменение климата в свою очередь необходимо смягчать.

Альтернативные сценарии возможного будущего продовольственной проблемы и развития сельского хозяйства. Наиболее остро стоит вопрос: будет ли мировое сельское хозяйство устойчиво обеспечивать продуктами питания всех жителей Земли к 2050 г. и в последующие годы?

В связи с этим экспертами ООН относительно будущего продовольственной проблемы и развития сельского хозяйства разработаны три прогнозных сценария начиная с 2012 г., базового, и до 2050 г.

Первый сценарий — сценарий «прежнего курса», предполагает преимущественное сохранение прежних тенденций производства сельскохозяйственной продукции, продовольствия и его потребления.

Данный сценарий разрабатывался для того, чтобы понять, как может выглядеть мир в том случае, если не решить множество актуальных проблем продовольственной безопасности и развития сельского хозяйства.

Согласно сценарию «прежнего курса», глобальное мировое хозяйство развивается умеренными темпами. Население экономически развитых стран отдаёт предпочтение продуктам питания животного происхождения. В развивающихся странах и странах с переходной экономикой относительно ограниченный рост доходов не способствует переходу к более здоровому питанию, несмотря на некоторое приближение по калорийности рациона к развитым странам. Поэтому выбросы парниковых газов продолжают увеличиваться, а последствия изменения климата смягчаются лишь частично.

Поразмышляем. Сможет ли первый сценарий, на ваш взгляд, решить проблему нехватки продовольствия?

Достоверные результаты анализа сценариев ФАО показывают, что, если рост населения и развитие мирового сельского хозяйства будут происходить по тем же направлениям производства и потребления, это приведёт к 2050 г. к значительным масштабам недоедания (рис. 139-3), даже если объём валовой продукции сельского хозяйства увеличится с 2012 по 2050 г. на 50 % (рис. 139-4).

Второй сценарий — «переход к устойчивому развитию» (ПУР). Он был разработан для того, чтобы понять, какие упреждающие изменения необходимо провести с целью создания более устойчивого развития сельского хозяйства и обеспечения продовольственной безопасности.

Согласно этому сценарию, глобальная экономика растёт умеренными темпами (как и в рамках ПК). Рационы питания населения в экономически развитых странах изменяются в сторону увеличения потребления фруктов и овощей и сокращения потребления продуктов животного происхождения. Более сбалансированный рацион питания в развитых странах благотворно отразится на проблеме избыточного веса и связанных с этим неинфекционных заболеваниях.

Рост доходов в развивающихся странах и странах с переходной экономикой благоприятствует более сбалансированному питанию. Население этих стран не только переходит на более устойчивые рационы, но и принимает меры для сокращения отходов.

При сценарии «переход к устойчивому развитию» масштабы недоедания радикально сокращаются даже при росте сельскохозяйственного производства всего на 40 %.

Третий сценарий — «расслоение общества» (РО). Он описывает будущее, характеризуемое усугублением неравенства с точки зрения доходов, возможностей для заработка, доступа к жизненно важным товарам и услугам между странами и разными слоями общества.

Согласно этому сценарию, глобальная экономика растёт быстрее, чем в двух предыдущих случаях. Однако отдельные регионы (в частности, страны Африки южнее Сахары) не получают ощутимых выгод от этого более быстрого роста.

Поразмышляем. Какой из трёх сценариев возможного будущего продовольственной проблемы и развития сельского хозяйства, на ваш взгляд, является наиболее прогнозируемым? Ответ обоснуйте.

Доход, возможности для заработка и доступ к товарам и услугам всё чаще становятся достоянием элит, что приводит к росту численности маргинализированного и недоедающего населения. Возрастают темпы истощения природных ресурсов. Также увеличиваются выбросы парниковых газов, что приводит к существенному изменению климата и серьёзным последствиям для жизнедеятельности человека и окружающей среды.

Подведём итоги. Основными угрозами обеспечения устойчивого развития в области продовольствия и сельского хозяйства в мире выступают …, …, … . Хроническая нищета, … и … ограничивают доступ к продовольствию и также препятствуют достижению продовольственной безопасности и здорового питания. Экспертами ООН относительно будущего продовольственной проблемы и развития сельского хозяйства разработаны … прогнозных сценария.

Проверим свои знания. 1. Как уровень развития государств влияет на остроту продовольственной проблемы? 2. Как продовольственная проблема отражается на здоровье населения планеты? 3. Какие сценарии разработаны экспертами ООН для дальнейшего развития сельского хозяйства и продовольственной проблемы?

От простого к сложному. 1. Смогут ли государства с низким уровнем экономического развития решить у себя проблему продовольствия? 2. В чём проявляется взаимовлияние климата и сельского хозяйства? 3. Возможны ли другие сценарии для дальнейшего развития сельского хозяйства и продовольственной проблемы?

От теории к практике. Допустим, что вас пригласили в группу экспертов по выбору одного их альтернативных сценариев возможного будущего продовольственной проблемы и развития сельского хозяйства. Какие вы выделите преимущества второго сценария — «переход к устойчивому развитию» для решения продовольственной проблемы?

Web-ресурсы.
Сайт ВОЗ. Неполноценное питание.