Лабораторный опыт 8. Свойства белков: денатурация, цветные реакции
| Сайт: | Профильное обучение |
| Курс: | Химия. 10 класс |
| Книга: | Лабораторный опыт 8. Свойства белков: денатурация, цветные реакции |
| Напечатано:: | Гость |
| Дата: | Среда, 15 Январь 2025, 10:08 |
Свойства белков: денатурация, цветные реакции
Биуретовая реакция. К 1–2 см3 раствора белка прилейте равный объём разбавленного раствора щёлочи и несколько капель разбавленного бледно-голубого раствора медного купороса. Наблюдается красно-фиолетовое окрашивание.
Ксантопротеиновая реакция. К раствору белка добавьте несколько капель концентрированной азотной кислоты. Белок сворачивается и наблюдается жёлтое окрашивание.