Лабораторный опыт 5. Исследование свойств жиров
| Site: | Профильное обучение |
| Course: | Химия. 10 класс |
| Book: | Лабораторный опыт 5. Исследование свойств жиров |
| Printed by: | Guest user |
| Date: | Saturday, 26 April 2025, 8:18 AM |
Исследование свойств жиров (растворимость, доказательство ненасыщенного характера остатков карбоновых кислот)
В пробирку поместите 1 см3 растительного масла и примерно 2–3 см3 воды. Закройте пробирку пробкой и встряхните. Наблюдается расслоение содержимого. Слой растительного масла находится наверху. Сделайте вывод о растворимости жира в воде и значении плотности растительного масла (напомним, что плотность воды составляет 1 г/см3).
В пробирку с растительным маслом добавьте 1–2 см3 бромной воды, закройте пробкой и встряхните. На основании обесцвечивания бромной воды сделайте вывод о присутствии двойных связей в молекулах жира.
Вы можете сравнить свойства мыла и синтетических моющих средств, перейдя по ссылке в QR-коде.