§ 6-1. Быт населения Беларуси в XIV—XVI вв.

1. Условия жизни населения Беларуси

В XIV—XVI вв. жизнь населения белорусских земель сильно зависела от природно-климатических условий и хозяйственной деятельности. На севере Беларуси, где много озер, холмов и низменностей, преобладали небольшие деревни, приспособленные к местному рельефу. Села со множеством дворов были распространены на юге — на Полесье, особенно на Брестчине. На востоке, за реками Птичь и Уборть, расстилались малонаселенные просторы болот и лесов. Здесь преобладал скученно-гнездовой тип поселений. Высокая плотность населения отмечалась на западе белорусских земель.

Жизнь крестьян была размеренной, традиционной. На протяжении веков она почти не менялась и была сосредоточена вокруг семьи, которая являлась наиболее устойчивой формой совместной жизни. Благодаря семье воспроизводилось общество. Трудовая деятельность членов семьи способствовала созданию материальных ценностей. В то время семьи были большими, состояли из нескольких супружеских пар. Так было легче вести хозяйство и выполнять повинности, воспитывать детей и заботиться о престарелых и больных. В большой семье кровные родственники трех или четырех поколений жили под одной крышей. Это значительно облегчило процесс воспитания детей, передачи опыта, семейных правил поведения, традиций народа, семейно-бытовых обрядов. Небольшие семьи, состоящие из одной супружеской пары и их детей, были редкими и более типичными для состоятельных крестьян, мещан и шляхты.

С 5—6 лет детей приучали к крестьянскому труду. Мальчики помогали родителям по хозяйству, а девочки занимались домашними делами, ухаживали за маленькими детьми, помогали пожилым и больным, работали с матерями в поле или на огороде. Брачный возраст начинался у мужчин в 16—18 лет, у женщин — в 14—16 лет. Вступление в брак происходило с согласия родителей обеих семей, а также с разрешения местного феодала. Молодые ждали окончания церковного поста, чтобы обвенчаться и устроить свадьбу. Право на развод также предоставляла церковь, но разводы были очень редким явлением в то время.

Жизнь мещан, напротив, была более динамичной и сложной. Мещане занимались не только хозяйственной деятельностью, но и работали на возведении укреплений, строительстве храмов, благоустройстве улиц.

2. Жилище и условия проживания

В XIV—XV вв. в деревнях преобладало скученное (бессистемное) расположение сооружений. Крестьянский двор, который состоял из жилого комплекса и хозяйственных построек, мог быть закрытым, или веночным, или рассеянным. Но в XVI в., после аграрной реформы Сигизмунда II Августа, начала формироваться погонная (уличная) планировка населенных пунктов. Теперь жилой дом располагался в один ряд с хозяйственными постройками, или в два ряда напротив земельных участков.

Наличие и количество хозяйственных построек (конюшни, сараи, гумна, мельницы, пивницы и проч.) зависели от богатства владельца. Бедные крестьяне имели только гумно и сарай возле дома. Комплексы хозяйственных построек встречались при дворах богатой шляхты.

3. Одежда

В XV—XVI вв. сложились особенности белорусской одежды. Основу мужского и женского костюма составляла белая полотняная сорочка. Поверх нее женщины носили понёву (суконную длинную самотканую юбку из полосатой или клетчатой ткани), фартук, безрукавку. Голова была покрыта намитками, платками, чепцами (капюшонами).

Мужчины носили штаны, сорочку, кафтан и цветной пояс, а на голову надевали шляпу или шапку.

В холодное время года и мужчины, и женщины носили одинаковую верхнюю одежду: суконные свиты, овчинные кожухи. Обувью служили кожаные или лыковые лапти, кожаные сапоги, ботинки, валенки.

Одежда богатых людей отражала их статус, знатность и богатство. Местные сапожники умели делать красивые костюмы из заграничных тканей. Знатность подчеркивалась не только великолепием одежды, но и ее количеством на человеке.

4. Питание

Основу рациона составляли продукты сельского хозяйства, садоводства, животноводства. Дополнительными источниками пищи были некоторые промыслы, которые давали мед, рыбу, дичь, грибы, орехи, ягоды. В Полесье и Поозерье в основном употребляли рыбу, в равнинных районах — рожь, пшеницу, в лесных районах — продукты промыслов.

У крестьян преобладала растительная пища: хлеб, крупы и приварки (борщ, капуста, крупеня, кулеш). Овощи ели в свежем виде, ими запасались. В XVIII в. впервые на белорусских землях появилась картошка.

К праздникам готовили мясные блюда из свинины, баранины, говядины, птицы. Чаще всего хозяйки готовили мочанку (с мясом и подливой), холодец (студень). Также употреблялись молочные продукты в натуральном виде.

Поскольку белорусы ели много хлеба, кислых и соленых продуктов, это обусловило потребление большого количества напитков. Пили квас, березовый и кленовый соки, кисели, медовуху, пиво. Водка до XVII—XVIII вв. использовалась, как правило, в качестве лекарства от болезней сердца, глаз и др.

5. Свободное время

Досуг крестьян и бедных мещан зависел от народного календаря. Опираясь на традиции и веру предков, люди помнили множество советов и запретов. Они знали, когда можно браться за ту или иную работу, а когда, наоборот, следует отложить ее, когда можно повеселиться, а когда лучше воздержаться от развлечений.

После 1 января наступало торжественное зимнее празднование, которое длилось две недели, — Коляды. Оно охватывало несколько праздников и сопровождалось обрядами, играми, песнями. В марте или в конце февраля отмечалась Масленица — праздник окончания зимы. В последний день Масленицы призывали весну.

Наступление весны было связано со старинным праздником Комоедицей, когда заканчивалась зимняя спячка медведя, и он выбирался из берлоги. На Комоедицу готовили и ели комы (гороховую кашу).

Самым важным весенним праздником была Пасха, на десятый день после которой посещали кладбище и вспоминали умерших. Этот день назывался Радоницей. В начале мая отмечался праздник первого выпаса коров — Юрий (Егорий, Георгий).

На лето приходились основные работы по заготовке сена, уборке урожая. Поэтому у крестьян было мало свободного времени. В июне день летнего солнцестояния белорусы издавна отмечали как Купалье. Согласно легендам в ночь на Купалу растения разговаривают друг с другом, деревья перемещаются с места на место, а реки светятся призрачным светом. На Купалье много гадали. Девушки и парни загадывали, что их ожидает в будущем. В августе отмечался один из праздников хлеба — Третий Спас. Во многих регионах отмечали Дожинки — праздник окончания жатвы.

Осенью, в сентябре, после завершения крупных сельскохозяйственных работ, начинались крестьянские свадьбы. Также отмечалось Воздвижение — праздник «закрытия» земли на зиму. В этот день не ходили в лес, потому что верили, что гадюки и ужи собираются в клубки, чтобы спрятаться в норах перед зимой. Считалось, что в этот день можно встретить царя гадюк, у которого якобы были золотые рожки на голове.

Октябрь ознаменовал переход к зиме. Перед праздником Покрова (14 октября) крестьяне пытались завершить полевые работы. Крестьянские свадьбы подходили к концу. Люди говорили: «Покрова прошла — девка замуж не пошла».

В ноябре и декабре деревня на какое-то время освобождалась от сельскохозяйственных работ. В этот период девушки собирались на посиделки («вечёрки»), для которых они нанимали дом на всю зиму у какой-нибудь вдовы или у бедной семьи. На посиделках девушки пряли пряжу и пели. Парни приходили к девушкам, чтобы посмотреть на них и послушать их пение. Кроме того, зимой девушки устраивали три или четыре большие вечера, на которые приглашали музыкантов.

Таким образом, зависимость жизни и труда крестьянина от природных стихий заставляла его совершать различные обряды, приуроченные к определенным событиям и в строго регламентированное время. В соответствии с четырьмя порами года существовали четыре основных праздника: зимой — Коляды, весной — Пасха (Великдень), летом — Купалье, осенью — Покров. Вокруг них группировались другие праздники.

В целом традиционная культура Беларуси в XIV—XVI вв. соответствовала духовным потребностям, вкусам и талантам народа.

Вопросы и задания

1. Опишите условия жизни населения Беларуси в XIV—XVI вв.
2. Определите, какими факторами было обусловлено существование больших крестьянских семей.
3. Перечислите особенности традиционного белорусского жилища.
4. Назовите основные элементы белорусского народного костюма.
5. Определите, какие особенности хозяйственной деятельности и быта белорусов проявились в рационе населения Беларуси XIV—XVI вв.
6. Сравните пищевой рацион белорусов XIV—XVI вв. с современным. Какие изменения вы заметили?
7. Как крестьяне проводили свободное время в течение календарного года?
8. Подготовьте сообщение или презентацию об особенностях питания (одежды, жилья) в вашей местности.